Диета при сахарном диабете № 9 и ее основные правила

Диета при сахарном диабете 9 предназначена для людей с нормальной или слегка превышающей норму массой тела. Назначается при средней и легкой тяжести заболевания. Такая диета рекомендуется больным, которые не получают инсулин или получают его в небольшом количестве. Людям, имеющим заболевания суставов, также может прописываться эта диета.

Суть диеты

Главная задача диеты №9 состоит в уменьшении поступления жиров и углеводов в организм. Благодаря этой системе питания создаются условия для нормализации углеводного обмена. Общая калорийность достигает 2300 калорий.

Содержание диеты

Сахарный диабет диета стол 9 отличается от других оздоровительных диет следующими особенностями:

- в рацион включаются продукты с минимальным содержанием углеводов;

- при приготовлении различных блюд из меню диеты количество поваренной соли не должно превышать 10-12 грамм;

- количество свободной жидкости, употребляемой в течение дня, должно составлять 2-2,5 литра;

- в продуктах, подобранных для этой диеты, наблюдается повышенное содержание витамина группы В и С.

Итак, рассмотрим рацион при соблюдении диеты №9. Он состоит из следующих продуктов:

- супы (готовятся в основном на овощных отварах). Несколько раз за неделю можно приготовить суп на нежирном рыбном или мясном бульоне;

- гарнир (желательно кушать много овощей, как в свежем, так и в отварном виде); очень рекомендуется употреблять зелень, а вот макаронные изделия и блюда из круп при соблюдении диеты ограничиваются;

- хлеб (ржаной, отрубной и белковый для диабетиков);

- мучное (разрешены несдобные мучные изделия);

- молочные продукты (в первую очередь разрешена простокваша, кефир и нежирный творог, сыр); сливки и сметана не желательны;

- яйца (не более одного яйца, сваренного всмятку или приготовленного в виде парового омлета, в день);

- мясо и рыба (только нежирные сорта);

- овощи (капуста и бобовые);

- ягоды и фрукты (ни в коем случае нельзя включать в рацион фрукты и ягоды, содержащие много сахара); разрешено употребление кислых и кисло-сладких продуктов;

- напитки (компоты на сорбите или ксилите, некрепкий черный чай, некрепкий кофе без сахара);

- жиры (хотя потребление жиров ограничивается, можно в небольших количествах использовать подсолнечное, оливковое и сливочное масла).

Из рациона исключаем такие продукты, как:

- изделия из слоеного и сдобного теста;

- соленые сыры, сладкие творожки, сливки и жирная сметана;

- пряные, острые закуски, а также продукты, подвергавшиеся копчению;

- жирные и крепкие бульоны, приготовленные на мясе или рыбе жирных сортов;

- соленая рыба, жирные сорта птицы и рыбы;

- колбасные изделия;

- макаронные изделия;

- манная крупа и рис;

- консервированные овощи (соленые либо маринованные);

- кулинарные и мясные жиры;

- изюм, виноград, сахар, мед, варенье, конфеты;

- топленое молоко, айран, ряженка, сладкие йогурты;

- сладкие соки, лимонады;

- алкогольные напитки.

Подведя итоги, можно сказать, что диета №9 предполагает замену сахара сахарозаменителями (ксилитом и сорбитом); частый прием пищи с небольшими перерывами (5-6 раз в день); различные виды кулинарной обработки продуктов (тушение, варка, запекание, жаренье без панировки).

Соблюдая предписания своего лечащего врача и правильно отслеживая режим и рацион питания, больной сахарным диабетом сможет самостоятельно улучшать состояние здоровья, нормализует процесс обмена углеводов и уменьшит поступление в организм лишних жиров.