Как вкусно приготовить кролика в духовке?

Как приготовить кролика в духовке

Мясо кролика является диетическим. Оно богато витаминами, кальцием, фосфором, калием, магнием. Содержит высокий уровень белка, который усваивается намного лучше, чем белок другого мяса.

Помимо того, что кролик полезен, он еще и очень вкусен, а также прост в приготовлении. Вариантов великое множество, но очень вкусным является рецепт приготовления кролика в духовке. Мясо с картошкой в духовке получается еще вкуснее и необычнее.

Для приготовления вам понадобится:

- 1-1,5 кг кролика

- 6-7 крупных картофелин 

- 1 морковь

- 1 головка лука

- 2 дольки чеснока

- 2 сырых яйца

- оливковое масло

- майонез

- соль и перец

Мясо хорошо промываем. Как правило, в духовке целиком кролика не делают. Получается намного вкуснее, когда он приготовлен по частям. Поэтому разделываем на небольшие порционные куски. Перемешиваем их с солью, перцем, оливковым маслом и пропущенным через чеснокодавку чесноком. Оставляем мариноваться на час. По истечению времени добавляем немного майонеза, снова тщательно перемешиваем и оставляем еще минут на 15.

Чистим картофель. Режим пластинками, желательно не крупными. После чего перемешиваем с майонезом солью и перцем. Оставляем на 10-15 минут. Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук некрупно режем.

Нагреваем духовку до 200 градусов. Выкладывать все будем на противень. Если хотите, чтобы блюдо не пригорело и чтобы облегчить процесс мытья посуды, на дно можно постелить фольгу. На фольгу налить немного растительного масла. Выкладываем кусочки кролика на дно. Посыпаем морковью и луком. Сверху выкладываем картофель.

Берем большой стакан воды, добавляем майонез, два сырых яйца, немного соли и хорошо взбиваем до однородной массы. Полученной смесью равномерно заливаем по поверхности картофеля. Отправляем противень в духовку на час. По прошествии времени, попробуйте картофель, возможно, необходимо будет подержать еще минут15.

Ваш кролик с картофелем готов. Получается очень вкусно. Ваша семья оценит новое блюдо. Приятного аппетита!