Окрошка на пиве

Летом популярность холодного пива повышается в разы. Этот напиток прекрасно заменяет квас и хорошо утоляет жажду. В летний сезон можно побаловать себя окрошкой на пиве.

Классическая окрошка – это холодный суп, основными ингредиентами которого являются овощи в сочетание с мясом или рыбой. И само слово «окрошка» уже дает представления о структуре блюда.

Существует огромное количество разновидностей окрошки. Ее даже можно придумать самому, но стоит учитывать, что некоторые продукты нельзя сочетать друг с другом, и поэтому добавлять в холодный суп все подряд неразумно. Так из чего же лучше сделать окрошку?

Продукты, которые чаще всего используют в окрошке – это свежий огурец, вареные яйца, зеленый лук и укроп. 

В современной кухне используют колбасу, которая придает окрошке нежнейший вкус. Колбаса отлично сочетается с мясом птицы, и если добавить его в окрошку, это обогатит вкус блюда. Но если в перечне ингредиентов присутствует отварная говядина или что-то подобное, то колбасные изделия будут совершенно лишними.

Окрошку нужно не только приготовить, но и правильно подать. По всем правилам, нарезанные ингредиенты нужно смешивать с пивом непосредственно в вашей тарелке. В этом есть свои плюсы, можно налить различное количество пива в тарелки, ведь кто-то любит гуще, а кто-то – нет.

Вот один из способов приготовления окрошки на пиве

Нам понадобится:

- Свежие огурцы - 2 шт.;

- Редиска - 2 шт.;

- Зеленый лук - 1 пучок;

- Колбаса вареная - 400 г;

- Яйца - 2 шт.;

- Картофель - 2 шт.4

- Пиво - 1 л.;

- Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Варим картофель в мундире, остужаем, очищаем от шкурки и нарезаем маленькими кубиками.

2. Огурцы моем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими квадратиками.

3. Яйца варим вкрутую, остужаем, очищаем и мелко рубим.

4. Колбасу нарезаем мелкими ломтиками.

5. Редис моем, сушим бумажным полотенцем, срезаем кончики и режем тонкими кружочками.

6. Зеленый лук промываем, просушиваем и мелко рубим.

7. Все ингредиенты помещаем в объемную глубокую посуду, солим на свой вкус и как следует перемешиваем. Заливаем окрошку охлажденным пивом и еще раз перемешиваем.

Можно подавать к столу!

Если для вас окрошка будет густовата - добавьте кипяченой прохладной воды.

Совет. Нарезайте продукты в зависимости от их плотности. Чем компонент плотнее, тем на более мелкие кусочки его нужно резать. Это правило можно использовать и при приготовлении салатов.

Вот еще одна окрошка на пиве в не совсем привычном виде

Вам понадобится:

-Темное пиво - 0,5 л;

- Минералка - 0,5 л;

- Говяжий язык - 1 шт.;

- Говяжье сердце - 300-400 г;

- Вареные яйца - 4 шт.;

- Свежие огурцы - 2 шт.;

- Сметана - 250 г;

- Горчица - 3 ч. ложки;

- Редис - 100 г;

- Укроп – пучок;

- Соль;

- Лимон - 1/2 шт.

Способ приготовления:

1). Ставим вариться язык, сердце и яйца.

2). Пока они варятся, нарезаем кубиками огурцы.

3). Редис моем и натираем на терке.

4). Мелко нарезаем зелень. Лучше если это будет укроп и зеленый лук.

5). По приготовление языка, сердца и яиц, нарезаем их мелкими кубиками.

6). Отдельно смешиваем пиво с минеральной водой, отношение один к одному.

7). Добавляем туда 4 столовые ложки сметаны и тщательно перемешиваем. После этого постепенно вливаем сок лимона.

8. Солим и добавляем горчицу.

9). Заправляем ранее полученную смесь из овощей и мяса.

10). Тщательно перемешиваем.

 Все готово, приятного аппетита!