Варенье из крыжовника с апельсинами: интересное сочетание

Сегодня мы поговорим об одном из таких блюд, которое включает в свой состав привычную для наших широт ягоду – крыжовник, и тропический, теперь уже очень распространенный у нас, полюбившийся всем апельсин. Варенье из этих двух ингредиентов получается невероятно вкусным и ароматным: апельсин дарит ему яркий тропический вкус, а крыжовник придает особую пикантность.

Итак, варенье из крыжовника и апельсинов, что это и как его готовить? 

Рецепт 1:

Нам понадобится:

- 3 килограмма крыжовника;

- 3 килограмма апельсинов;

- 1,5 килограмм сахара.

Приготовление:

- тщательно моем крыжовник, отрывая хвостики;

- также моем апельсины, не очищая их от кожуры, режем на кусочки и удаляем косточки;

- подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку и выливаем получившуюся массу в медный таз;

- засыпаем сверху сахаром;

- провариваем варенье на медленном огне;

- доводим до кипения, держим несколько минут на огне, постоянно помешивая;

- затем отставляем в сторону и даем варенью остыть;

- повторяем процедуру еще два раза;

- остывшее варенье раскладываем по банкам и закатываем.

Рецепт 2:

Нам понадобится:

- 1,5 килограмма крыжовника;

- 2 апельсина;

- 1,5 килограмма сахара.

Приготовление:

- очищаем от хвостиков и моем крыжовник;

- промываем апельсины, нарезая их на кусочки, как в предыдущем рецепте;

- пропускаем все через мясорубку и засыпаем сахаром;

- теперь провариваем на огне в течение пятнадцати минут и горячим заливаем в банки;

- закатываем крышками;

- небольшое примечание: из-за высокой концентрации кислот и сахара варенье можно хранить при комнатной температуре.

Рецепт 3:

Нам понадобится:

- 1 килограмм крыжовника;

- 1 лимон;

- 2 апельсина;

- 2 килограмма сахара.

Приготовление:

- перебираем крыжовник, затем промываем в чистой воде, обрезаем хвостики и просушиваем на ткани;

- лимон и апельсины нарезаем крупными дольками;

- на мясорубке перекручиваем лимон, крыжовник и апельсины;

- добавляем сахар;

- настаиваем минут пятнадцать (чтобы сахар растворился);

- снова перемешиваем;

- теперь всю эту массу разливаем по стерилизованным банкам и накрываем полиэтиленовыми крышками;

- хранить такое варенье из крыжовника с апельсином и лимоном нужно в холодильнике: оно не испортится и зимой доставит вам настоящее удовольствие;

- прелесть этого рецепта в быстроте приготовления и в том, что варить такое холодное варенье не нужно.

Рецепт 4:

Нам понадобится:

- 6 стаканов упругого зеленоватого крыжовника;

- 8 стаканов сахара;

- листья вишни;

- 3,5-4 стакана воды.

Приготовление:

- берем немного листьев вишни и заливаем их 3,5-4 стаканами воды;

- доводим до кипения;

- получившийся отвар охлаждаем и заливаем им вымытый и очищенный от хвостиков крыжовник;

- желательно ягоды надрезать и удалить все семена;

- ягоды, залитые отваром, на 9-10 часов (можно на всю ночь) помещаем в холодильник;

- затем сливаем отвар в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем сахар и провариваем на огне пять минут – получается сироп;

- в сироп выкладываем крыжовник, доводим до кипения и провариваем двадцать минут, постоянно мешая варенье;

- пенку с поверхности варенья снимаем;

- теперь разливаем варенье по банкам и закатываем. 

Наше вкусное царское варенье готово!

Вот такие несложные и оригинальные рецепты заготовки крыжовника на зиму – делайте и наслаждайтесь результатом и отменным вкусом!