Как вкусно приготовить кролика?

Как приготовить кролика

Мы не так часто готовим кролика. А очень зря! Всем приевшуюся курицу, говядину и свинину хочется иногда чем-то разбавить. Так пусть это будет мясо кролика. Оно получается очень нежным. И хоть есть в нем что-то напоминающее курицу, тем не менее, это совсем другой вкус. Но если мы точно знаем, как приготовить мясо других животных в самых разных вариантах, то, что же делать с кроликом?

В его приготовлении нет ничего сложного. Рецепты разнообразны. Получается всегда оригинально. Как вкусно приготовить кролика решите сами после того, как попробуете пару разных вариантов.

Для приготовления вам понадобится:

- 1,5 кг кролика (если не хотите мучиться с разделкой тушки, возьмите уже разделанного)

- 1 морковь

- 1 луковица

- оливковое масло

- 2 зубчика чеснока

- соль и перец по вкусу

- лавровый лист

Мясо хорошо промываем и разделываем на небольшие части примерно 5-7 см каждый кусок. Кролика необходимо мариновать или вымачивать в воде, чтобы мясо было мягче и нежнее, и устранился специфический запах. На это понадобиться около часа времени. Перемешиваем куски мяса с солью, перцем, поливаем оливковым маслом, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку и оставляем мариноваться на час.

По прошествии времени наливаем на сковороду масло и обжариваем кусочки кролика с двух сторон до золотистой корочки. Тем временем чистим морковь с луком и некрупно нарезаем. После обжарки мяса берем казанок или глубокую тефлоновую кастрюлю, наливаем на дно растительное масло, разогреваем его и укладываем слоями: кусочки кролика, посыпаем луком и морковью и повторяем заново. Как все слои уложите, заливаете горячей водой, добавляем лавровый лист, делаем медленный огонь и тушим в течение 40 минут. Если морковь и лук будут чуть сыроваты, можно оставить еще минут на 10-15.

Кролик готов. Осталось посыпать зеленью подать к столу. Это  самый простой рецепт приготовления кролика. Попробовав данное блюдо, можно приступать к более сложным вариантам. В любом случае, это мясо разнообразит ваше меню. Приятного аппетита!