Здоровое питание при сахарном диабете первого типа: основные рекомендации

При наличии у человека диабета первого типа основной упор в лечении делается на правильную инсулинотерапию. Задача врача – подобрать такое лечение, которое снизило бы риск возможных осложнений и минимизировало колебания глюкозы в крови.  

Диета при сахарном диабете 1 типа (или иначе диета №9) не менее важна, чем лечение медицинскими препаратами. Самое важное при питании – ограничить количество легко усваиваемых углеводов. В целом же питание соответствует здоровому сбалансированному рациону, богатому витаминами и другими полезными веществами.

Подбираем правильное лечение

Не забывайте, что каждый человек индивидуален, и правильное лечение может подобрать только специалист в соответствии с диагнозом.

Какое питание при сахарном диабете 1 типа разрешено больному?  

Мы рассмотрим в общем, что можно и что нельзя кушать при сахарном диабете данного типа. Итак, начнем с того, что допускается употребление хлеба и мучных изделий, естественно, с определенными ограничениями. Не более 200 грамм в день ржаного, пшеничного, отрубного хлеба. Также разрешены несдобные мучные изделия за счет уменьшения порции хлеба.

Что разрешено кушать?

Супы

Из первых блюд можете смело включать в свой рацион супы из разных овощей, борщ и щи, приготовленные на нежирном бульоне, окрошку, нежирные мясные и грибные бульоны с картофелем и разрешенной крупой.

Мясо

Из мясных изделий допускается потребление нежирной телятины, говядины, курицы, индейки и кролика в тушеном или отварном виде. Но при этом мясо гуся и утки очень ограничено.

Рыба

Нежирные сорта рыбы в запеченном или отварном виде также вполне допустимы при сахарном диабете первого типа. Изредка можно кушать жареную рыбу. Жирных сортов рыбы следует избегать.

Молочные продукты

Конечно, не обойтись и без употребления молочных продуктов, таких как полужирный и нежирный творог и блюда из него, молоко и кисломолочные напитки, особенно полезен кефир или простокваша. Сыры нежирных сортов разнообразят ваш рацион.

Яйца

Для любителей яиц разрешено употребление и этого продукта, которое ограничивается 1-1,5 яйцом не более двух раз в неделю. Желательно кушать только белки. Из них можно готовить, к примеру, белковые омлеты.

Осторожно: крупы

Что касается круп, здесь нужно быть очень осторожным, ведь они содержат большое количество углеводов. Поэтому о крупах, которые можно кушать, должен сказать наблюдающий вас врач. В ограниченных количествах можно употреблять кашу из перловой, овсяной, гречневой, пшенной, ячневой крупы и рис.

Овощи

Большой выбор для увеличения списка разрешенных продуктов представляют овощи. Те из них, которые содержат менее 5% углеводов, особенно рекомендуются при сахарном диабете первого типа. Это белокочанная капуста, капуста брокколи, баклажаны, огурцы, томаты, кабачки, салат, тыква. Такие овощи как картофель, свекла, морковь и зеленый горошек требуют контроля, их прием разрешен в определенном количестве. Овощи нужно тушить, варить, запекать или кушать в сыром виде. Маринованные и соленые овощи практически нельзя допускать в своем меню.

Закуски

Порадует больных диабетом и возможность кушать некоторые виды закусок, например, несоленый сыр, салаты из морепродуктов и свежих овощей, винегрет, овощную и кабачковую икру, нежирный говяжий студень и заливную рыбу и мясо.

Сладкое под запретом?

Как иногда хочется сладкого, но в случае диабета удовольствие это практически нереальное. И все-таки при правильном подходе допускается включение в меню желе, муссов, свежих фруктов, компотов, конфет на ксилите, сахарине или сорбите.

Специи и соусы

Во время приготовления блюд следует минимизировать использование соли, перца, горчицы, хрена, жирных и соленых соусов. Отдайте предпочтение нежирным соусам.

Напитки

Из напитков разрешено потребление несладкого чая, кофе с молоком, соков из кисло-сладких ягод и фруктов, соков из овощей и отвар шиповника.

Запреты и исключения из рациона

Как в любой диете здесь есть свои ограничения и запреты. Вот список тех продуктов, которые при сахарном диабете первого типа запрещены:

- изделия из слоеного и сдобного теста;

- жирные бульоны;

- жирные сорта мяса и рыбы, колбасы;

- сладкие творожные сырки;

- макаронные изделия и манная крупа;

- бананы, финики, виноград, изюм, мед, сахар, конфеты, мороженое и варенье;

- соки с содержанием сахара и лимонады.